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中国食品产业分析师朱丹蓬对北京商报记者表示,从海底捞涨价也看到了餐饮行业的发展趋势,头部企业趁势而为进行涨价,在消费端,涨价对消费者有一定情感因素的影响。但对于消费能力来说没有太大的影响,因为海底捞的粉丝、重度消费人群是中等偏上的消费人群。所以涨6%其实对于这些消费群体来说是可以忽略不计的。而对企业来说,利润将会有所提升。

海底捞涨价6%多位网友在新浪微博上发布消息称,海底捞恢复堂食之后菜品涨价,且菜量变少。从消费者定位可以了解到,海底捞此次涨价涉及上海、北京等多个城市。

但有媒体报道称,海底捞相关负责人已确认目前门店菜品价格调整控制在6%,各城市差异化定价,由门店按照地理位置、当地消费水平等因素对不同菜品综合定价。

北京商报记者注意到,位于朝阳大悦城的火炉火虽然出现排队等位现象,但是店内由于防疫需要,对就餐的消费者安排了隔桌隔座,相较疫情之前店内空出一片堂食区域。火炉火店内工作人员对记者表示,由于防疫等原因,店内上座率明显降低,运营成本较之前也有所提升。

北京商报记者针对涨价问题联系到了海底捞相关负责人,但截至记者发稿,对方未给予回复。

食材与运营成本骤升在一位不愿具名的餐饮业内人士看来,海底捞涨价其实也是为了渡过眼前的难关。由于疫情防控工作要求,尽管餐饮企业开放了堂食,但是进店人员数量受到严格限制,还要通过停用部分餐位的方式拉开到店堂食消费者之间的距离。这一定程度上影响了营收业绩。

报道中,该负责人还表示,各门店提供自提服务,可享6.9-8.5折折扣。4月25日之前,外带的包装材料会优化,以降低成本并减轻消费者负担。

不过,金沙网投app苹果版旺顺阁(北京)投资管理有限公司总裁张雅青对北京商报记者表示,目前旺顺阁堂食正在稳步恢复,暂时没有感到食材成本上涨。而在嘉和一品创始人刘京京看来,虽然餐饮食材成本有些许涨价,但嘉和一品目前没有涨价的意愿。

随着疫情逐步得到控制,朝阳大悦城、来福士等商圈餐饮门店陆续恢复堂食,除了海底捞之外,喜茶、新元素、火炉火等门店内座无虚席,甚至出现排队等位现象。

4月6日,在消费者发微博称海底捞菜品涨价后,关于餐饮品牌复工后的成本现状与定价选择,成为关注的焦点。北京商报记者近期走访看到,除海底捞外,喜茶、新元素、火炉火等恢复堂食的门店内座无虚席,甚至出现等位现象。对于菜品涨价现象,部分餐企表示门店运营成本提升,是复工后涨价的主因。业内人士判断,此后也许会有越来越多的餐饮企业提升产品价格。

武汉肺炎疫情延烧,各国航空业受创严重,新加坡基础建设统筹部长兼交通部长许文远今天说,为节省成本,樟宜国际机场第二航厦从5月1日起暂停运作18个月。「联合早报」报导,许文远今天在国会中表示,以目前情势观察,樟宜机场一个航厦就足以应付现有需求,政府决定从5月1日起暂时关闭第二航厦。他说,樟宜机场集团、零售商店及航空业者也能节省成本,也可以加速第二航厦的翻新工程。▲新加坡已禁止外国短期旅客过境或入境,樟宜机场4个航厦空荡荡的。(示意图/翻摄自pixabay)新加坡政府今天推出第3次经济援助方案,规模新币51亿元(约新台币1074.7亿元)。在3月26日推出的逾新币480亿元额外援助方案中,政府对航空业推出新币3亿5000万元的升级版援助配套方案,承担航空产业员工75%薪资。新加坡已禁止外国短期旅客过境或入境,樟宜机场4个航厦空荡荡的。航空业者表示,飞机运行受到各国对武汉肺炎疫情的限制,搭机旅客受限,航班大幅缩减自然降低地勤人员需求。另外,樟宜机场第二航厦原本预计农历年后展开扩建与翻新工程,预计2024年完工,届时将有更多因应高乘客流量的自动化设施与绿色空间。新加坡为防范2019冠状病毒疾病疫情,从3月23日晚间11时59分起,所有外国短期旅客都不能入境或过境新加坡。人力部(MOM)只允许提供必要设施服务的工作准证持有者与家属入境新加坡,诸如从事医疗服务或交通运输员工。新加坡卫生部公告,昨天新增120起确诊病例,累计达1309例。另外,出现多个外籍劳工宿舍感染群,位于实理达北连路的S11榜鹅外劳宿舍新出现22起病例,总病例数达63起,是最大的本土感染群。新增的120起病例中,仅有4起是境外移入,其他116起都是本土感染病例。 

此外,金沙网投app免费版他认为,一些商圈餐饮的营业时间也受到商场、物业等多个单位的限制,营业时长缩短,到店客流难以恢复,加上餐厅还要花费一部分成本在采买消杀用品及防护用品上,这些都导致了餐饮企业复工后成本的提升。因此餐饮企业想要解决眼下运营成本提升的难题,最直接的方式就是提升产品的价格。

其中,网投app下载一位正在太阳宫店排队取号的黎女士对北京商报记者表示,疫情给很多餐企带来了不小的冲击,通过调价进行成本控制也在情理之中,黎女士认为此次调价幅度在自己接受范围内。也有消费者认为,价格微调对消费会有一定影响,自己在点餐时会保持适量。

不过,在消费端,部分消费者对于海底捞菜品涨价表示“可以接受”。

海底捞涨价 会有效仿者吗

会否出现行业普涨“只要疫情没有完全得到控制,防疫工作还要继续,餐饮消费不能完全放开,就会有越来越多的餐饮企业遇到这类问题,参与涨价的企业也很有可能会越来越多。”上述餐饮业内人士判断。

新加坡樟宜机场二航厦 5月起暂停运作一年半

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